Erdbeer Yogurette Torte

Zutaten für den Boden

3 Eier

100g Zucker

65g Mehl

1 Pck. Puddingpulver Vanille

Zutaten für die Füllung

2 Pck. Yogurette

500g Erdbeeren

750g Schmand

25g Zucker

1 Pck. Sofort Gelatine

250g Schlagsahne

1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen und einfetten. 

Eier und Zucker ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen. Mehl und Puddingpulver mischen, anschließend über die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Teig in die Form füllen, glatt streichen und 12 Minuten backen. 

In der Zwischenzeit Yogurette Riegel in Scheiben schneiden, ebenso die Erdbeeren in kleine Stücke. Schmand und Zucker steif schlagen. Sofort Gelatine in die Masse geben und verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Erst Sahne, dann Erdbeeren und Yogurette unter die Schmandmasse heben. 

Wenn der Boden ausgekühlt ist, Tortenring herumlegen. Dann kann die Erdbeer Yogurette Masse auf den Boden gegeben und glatt gestrichen werden. Anschließend 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.