Quarkbällchen

Zutaten für den Teig

250g Magerquark

100g Zucker

3 Eier

Zitronenabrieb oder etwas Zitronensaft

250g Mehl

2 TL Backpulver

1/4 TL Salz

Vanilleextrakt

Zutaten für das Topping

1l Sonnenblumenöl

10 TL Zucker

Zubereitung

Den Quark mit Eiern, Zucker, Zitrone, Vanille und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter die Masse rühren. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und auf ein leicht bemehltes Brett legen.

Das Öl auf 160 Grad erhitzen und die Bällchen in 3-4 Portionen ausbacken und herausnehmen. Die Quarkbällchen kurz auf ein Küchenpapier legen und anschließend mit Zucker bestreuen. 

→ es ist darauf zu achten, dass beim Ausbacken die Bällchen von allen Seiten gleichmäßig gebacken werden!