Rührteig für eine 26er Form

Zutaten

375g Butter

7 Eier

375g Zucker

375 Mehl

1,5 EL Backpulver

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. 

Butter mit Zucker und Salz aufschlagen. Wer viel Geduld hat, kann dieses für mehrere Minuten tun, damit sich das Volumen verdoppelt. Nun die Eier einzeln unter die Masse rühren. Mehl mit Backpulver mischen und über die Masse sieben und vorsichtig unterrühren. 

Den Rührteig in einer mit Backpapier ausgelegte Form füllen und 60 Minuten backen.