Vanille Muffins

Zutaten

80g weiche Butter

260g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

240g Mehl

1/2 Pck. Backpulver

1/4 TL Salz

2 Eier

Abrieb einer Vanilleschote

240g Vollmilch

Zubereitung

Backofen auf 285 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen aufschlagen. Anschließend die übrigen Zutaten untermischen und weiter aufschlagen. Milch nach und nach schluckweise hinzugeben. Wenn der Teig cremig ist, kann der Teig portionsweise in die Papierförmchen gegeben werden. 

Nun das Blech für 18-20 Minuten in den Ofen geben. Die Teigmenge reicht für 16-18 Muffins.