Vanillekipferl

Zutaten

300g Mehl

250g Butter

125g Zucker

3 Eigelb

150g gemahlene Mandeln

4 Pck. Vanillezucker zum Bestäuben

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Teig herstellen und diesen ca. 1 Stunde kühl stellen. Aus dem Teig Vanillekipferl formen, diese sollten ca. 12g wiegen. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.  Geformte Vanillekipferl mit etwas Abstand auf Backbleche verteilen und ca. 11 Minuten backen.

Nach der Backzeit die Vanillekipferl noch warm im Vanillezucker wälzen und auskühlen lassen.

→ die Zutaten ergeben ca. 80 Vanillekipferl