Weiße Macadamia Küsse

Zutaten

260g Mehl

80g Speisestärke

60g Puderzucker

1,5 Vanilleschoten

240g kalte Butter

100g Macadamia Nüsse

200g weiße Kuvertüre

Zubereitung

Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. 

Macadamia Nüsse fein hacken. Das Mehl mit der Stärke und dem Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Das Mark aus den Vanilleschoten und die kalte Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die gehackten Macadamia Nüsse unterkneten.

Aus dem Teig 50 Kugeln formen und auf die Backbleche verteilen. In die Mitte der Kugeln eine Vertiefung drücken, hierzu ist ein stumpfes Ende eines Kochlöffels hilfreich. Bleche in den Ofen schieben und für 10-12 Minuten backen. 

In der Zwischenzeit die Kuvertüre grob hacken und vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Kuvertüre kurz abkühlen lassen, damit sie nicht zu flüssig ist. Nach der Backzeit die Macadamia Küsse vollständig auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nachdem die Kuvertüre  nicht mehr zu flüssig ist, mit einem kleinen Löffel in die Mulden der Plätzchen füllen und trocknen lassen. 

→ die Zutaten ergeben ca. 50 weiße Macadamia Küsse